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大文字日記
京料理の店「大文字」の奮闘日記です
ハゼ洗い
2009/11/27
お知らせ
ハゼ入荷!
肝と一緒に(^O^
白身魚のなかでは王様と言っても過言ではない位〜美味い。
コリコリで甘い。
この時期は少し大きめで脂がのり太めがとれるので洗いにし余分な脂を落し、あっさり頂けるますよ。
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Posted by 大文字
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